【第93期】黑水虻行业日报 | 2026-05-23

报告日期： 2026年5月23日（星期六）

报告期数： 第93期

报告类型： 日报

发布机构： 小虻生态（中国食品土畜进出口商会昆虫蛋白产业分会/全国黑水虻产业联盟审核）

📰 行业动态

🏭 产业动态

1. 维尔利酱酒糟黑水虻转化中试项目满负荷运行，酒糟资源化利用取得新突破

摘要： 5月22日，据维尔利(300190.SZ)消息，由维尔利集团子公司常州维尔利农业科技发展有限公司作为核心技术与设施供应商、实施方，携手茅台集团循环产投公司共建的优质酱酒糟黑水虻昆虫转化中试项目，已经实现满负荷运行。该项目探索了白酒糟这一特殊有机废弃物的黑水虻生物转化路径，为白酒产区酒糟资源化利用提供了可复制的商业模式。项目满负荷运行标志着黑水虻技术在酒糟处理领域的可行性得到验证，未来有望在贵州、四川等白酒主产区大规模推广。

来源： 腾讯网/维尔利集团 (2026-05-22)

2. 马粪生物转化新路径：黑水虻幼虫高效处理马厩废弃物研究取得进展

摘要： Next Research期刊（2026年7月刊）发表研究，系统评估了黑水虻幼虫对马粪的生物转化效果。马厩废弃物（含马粪、稻草、木屑混合物）是有机废弃物中较少被关注的类别，该研究验证了黑水虻幼虫可有效转化马粪并产出高蛋白虫体，为马术产业和赛马场提供了废弃物处理的新方案。马厩废弃物量大且集中，是黑水虻产业可拓展的新原料场景。

来源： Next Research (DOI:10.1016/j.nexres.2026.101726, 2026-07)

🏢 企业动态

3. 黑水虻蛋白质组学数据库首次公开：鲜虫/干虫/浓缩蛋白三种形态对比

摘要： Data in Brief期刊（2026年6月刊）发布黑水虻幼虫三种加工形态（鲜虫、干燥、蛋白浓缩物）的蛋白质组学数据集。该数据集首次系统比较了不同加工工艺对黑水虻蛋白组成的影响，为加工企业优化工艺参数、选择最优加工路径提供了数据基础。蛋白质组学数据可指导酶解虫浆、虫肽等深加工产品的工艺优化，提升产品品质一致性。

来源： Data in Brief (DOI:10.1016/j.dib.2026.112741, 2026-06)

🐾 产品应用

4. 笼养蛋鸡补充黑水虻活幼虫：两个品种的福利与产蛋表现评估

摘要： Poultry Science期刊（2026年6月刊）发表研究，在笼养系统中补充黑水虻活幼虫，评估对两种基因型蛋鸡福利指标和产蛋性能的影响。研究发现活幼虫补充可显著改善蛋鸡行为多样性、减少啄羽等异常行为，同时对产蛋率和蛋品质无负面影响。该研究为"蛋鸡+黑水虻"模式的动物福利合规提供了科学依据——活虫补充不仅是废弃物处理手段，更是提升动物福利的干预措施，在欧洲市场尤其具有溢价潜力。

来源： Poultry Science (DOI:10.1016/j.psj.2026.106842, 2026-06)

5. Osborne分级蛋白提取法揭示黑水虻蛋白功能特性与致敏性，深加工安全评估获新工具

摘要： Applied Food Research期刊（2026年6月刊）发表研究，采用Osborne分级提取法从黑水虻幼虫中分离清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，系统评估了四种蛋白的功能特性（持水性、乳化性、起泡性）、致敏性和生物活性及急性毒性。研究结果为黑水虻蛋白在食品级应用中的安全性评估提供了关键数据，也为功能型产品（虫肽、抗菌肽）的开发提供了蛋白级分选择依据。

来源： Applied Food Research (DOI:10.1016/j.afres.2026.101701, 2026-06)

🌍 国际动态

6. 浮萍+黑水虻循环水产系统：从废弃物到饲料的闭环方案

摘要： Environmental Challenges期刊（2026年6月刊）发表研究，将浮萍（Lemna spp.）整合到黑水虻循环水产养殖系统中。浮萍先吸收水产养殖废水中的氮磷进行生长，再作为黑水虻幼虫的补充底料，虫体则回投水产饲料——形成"养殖废水→浮萍→黑水虻→水产饲料"的完整闭环。该方案同时解决了水产养殖废水处理和黑水虻底料成本两个痛点，适用于南方水产养殖密集区域。

来源： Environmental Challenges (DOI:10.1016/j.envc.2026.101503, 2026-06)

📚 学术科研

7. 黑水虻类胡萝卜素生物积累与抗氧化能力评估：营养强化新方向

摘要： Food Chemistry期刊（2026年6月刊）发表研究，系统评估了黑水虻体内类胡萝卜素的生物积累效应及其对营养特性和抗氧化能力的影响。研究发现黑水虻可从底料中有效积累类胡萝卜素，显著提升虫体的抗氧化活性。这意味着通过调整底料配方（如添加含类胡萝卜素的果蔬废料），可以有目的地强化黑水虻产品的营养价值，为功能型昆虫蛋白产品的"定向营养强化"提供了新思路。

来源： Food Chemistry (DOI:10.1016/j.foodchem.2026.148962, 2026-06)

8. 食品饮料工业污泥黑水虻生物转化综述：废弃物再利用的潜力与挑战

摘要： Cleaner Waste Systems期刊（2026年6月刊）发表综述，系统梳理了食品和饮料行业污泥作为黑水虻养殖底料的研究进展。食品饮料污泥（啤酒厂、乳制品厂、果汁厂等）有机质含量高但含水率差异大，预处理要求与餐厨垃圾不同。综述总结了不同来源污泥的转化效率、营养成分和安全性评估，为黑水虻产业拓展底料来源提供了全面参考。

来源： Cleaner Waste Systems (DOI:10.1016/j.clwas.2026.100500, 2026-06)

9. 食用昆虫在食品工业中的应用：黄粉虫/蟋蟀/黑水虻的营养价值、安全性与消费者接受度综述

摘要： Current Nutrition Reports期刊（2026年5月刊）发表综述，系统比较了三种主要食用昆虫（黄粉虫、家蟋蟀、黑水虻）在食品工业中的营养价值、加工可行性、食品安全性和消费者接受度。综述指出黑水虻在蛋白质含量和脂肪酸组成方面具有优势，但在消费者接受度方面仍落后于黄粉虫和蟋蟀，主因是"蝇"的负面联想。建议行业加强品牌化营销，利用"凤凰虫"等正向命名改善消费者认知。

来源： Current Nutrition Reports (DOI:10.1007/s13668-026-00770-4, 2026-05)

10. 黑水虻甲壳素/壳聚糖/纳米壳聚糖提取与表征：高值化利用新路径

摘要： International Journal of Biological Macromolecules期刊（2026年6月刊）发表研究，从黑水虻中提取甲壳素、壳聚糖和纳米壳聚糖并进行系统表征。黑水虻虫壳是甲壳素的重要来源，该研究优化了提取工艺并验证了产物的理化特性。纳米壳聚糖在食品保鲜膜、医药敷料等领域应用前景广阔，为黑水虻从"蛋白原料"拓展至"生物材料"提供了新方向。

来源： International Journal of Biological Macromolecules (DOI:10.1016/j.ijbiomac.2026.152497, 2026-06)

📈 市场趋势

短期趋势（1-7天）

学术论文密集发表，黑水虻深加工安全性与功能性研究成热点

需求端： 鱼粉价格高位（13,600元/吨），饲料企业配方调整需求持续，蛋鸡、水产两条应用线全面铺开

供给端： 维尔利酒糟转化项目满负荷运行，白酒产区资源化利用模式获验证

价格走势： 饲料级虫粉8,500-11,200元/吨维持稳定；功能型产品（虫肽、酵素）溢价空间大

中期趋势（1-3个月）

技术端： Osborne分级蛋白提取法为深加工产品安全评估提供工具，类胡萝卜素定向营养强化开辟功能型产品新方向

产业端： 浮萍+黑水虻循环水产系统为南方养殖密集区提供闭环方案，马粪转化拓展新原料场景

标准端： 中环协团标即将正式发布，中饲协3项团标已实施，合规窗口期进入实操阶段

长期趋势（年度）

产业化： 甲壳素/壳聚糖/纳米壳聚糖提取技术推动黑水虻从"蛋白原料"向"生物材料"拓展

国际化： 食用昆虫综述指出消费者接受度是黑水虻食品级应用的瓶颈，品牌化营销是突破口

应用拓展： 蛋鸡活幼虫补充研究同时改善动物福利和产蛋表现，"蛋鸡+黑水虻"模式价值链延伸

🌐 国际视野

国际价格参考

• 黑水虻虫干： 2,200-2,500 USD/吨（约15,400-17,500元/吨）

• 鱼粉（替代品对比）： 1,600-2,200 USD/吨（约11,200-15,400元/吨）

> 💡 国际对比： 本周CrossRef收录7篇黑水虻最新论文（5月15日-22日发表），覆盖蛋白质组学、功能特性、安全性评估、循环系统、生物材料五大方向。值得关注：1）Osborne分级蛋白提取法首次系统评估黑水虻蛋白致敏性和急性毒性，为食品级应用扫清安全障碍；2）纳米壳聚糖提取为黑水虻从饲料级向食品级/医药级拓展提供了技术基础；3）浮萍+BSF循环系统为水产养殖密集区提供了"零废弃"闭环方案。

📊 行情价格

虫源价格（元/吨），价格非官方统计数据，可能与实际交易价格存在差异，仅供参考，并欢迎各位同仁指正和补充。

原料价格（元/吨）

• 餐厨垃圾： 80-150元/吨 → 稳定

• 畜禽粪便： 30-80元/吨 → 稳定

• 果蔬废弃物： 50-100元/吨 → 季节性波动

• 酒糟： 100-200元/吨 → 白酒产区供应稳定

> 💡 价格说明： 以上为用户校准价格体系（元/吨），2026-04-18更新。加工品高溢价是核心利润来源：虫油约8,000-40,000元/吨为最高附加值产品。

💬 专家观点

> Q：维尔利酱酒糟黑水虻转化中试项目满负荷运行，对行业意味着什么？

>

> A：这是黑水虻技术应用版图拓展的重要里程碑。此前黑水虻技术主要应用于餐厨垃圾处理，畜禽粪便处理也有示范项目。酒糟作为一种特殊的有机废弃物，具有高酸度、高纤维、营养不均衡等特点，处理难度较大。维尔利项目的满负荷运行证明了黑水虻技术在处理酒糟方面的可行性，为白酒产区（贵州、四川、江苏、安徽等）的酒糟资源化利用提供了可复制的商业模式。建议关注：1）酒糟转化产品的品质和安全性评估；2）酒糟转化项目的经济性测算；3）白酒企业在黑水虻产业中的合作机会。

> Q：本周多篇论文涉及黑水虻深加工安全性（致敏性、急性毒性），这对功能型产品市场有何影响？

>

> A：安全性数据是功能型产品从"实验室"走向"商业化"的必经门槛。Osborne分级蛋白提取法首次系统评估了黑水虻蛋白的致敏性和急性毒性，为食品级和医药级应用提供了合规依据。此前行业长期缺失这类数据，限制了黑水虻蛋白在高端应用场景的推广。安全性数据的积累将加速功能型产品的审批和上市进程，有利于虫肽、抗菌肽等高附加值产品打开宠物食品和医药市场。

免责声明： 本报告所载信息仅供参考，不构成投资建议。市场价格波动受多种因素影响，实际交易请以市场报价为准。

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