Current Nutrition Reports期刊（2026年5月刊）发表综述，系统比较了三种主要食用昆虫（黄粉虫、家蟋蟀、黑水虻）在食品工业中的营养价值、加工可行性、食品安全性和消费者接受度。综述指出黑水虻在蛋白质含量和脂肪酸组成方面具有优势，但在消费者接受度方面仍落后于黄粉虫和蟋蟀，主因是"蝇"的负面联想。建议行业加强品牌化营销，利用"凤凰虫"等正向命名改善消费者认知。 -