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食品科技领域专家指出，"向昆虫要蛋白"正在成为解决全球蛋白质供给难题的重要路径。黑水虻、黄粉虫等食用昆虫的蛋白质含量可达40-60%，氨基酸组成均衡，且富含不饱和脂肪酸和微量元素。随着消费者认知提升和法规逐步完善，昆虫蛋白食品有望从小众走向主流市场。 -