叙事综述以 One Health（人类—动物—环境一体化健康）框架审视黑水虻幼虫转化餐厨废弃物的证据基础：生物转化在减量效率、养分回收与环境足迹上优于常规处置，但底物携带的污染物沿底物—幼虫—虫体/虫沙链条的归趋与转移仍是最大不确定性——病原体、重金属与抗生素抗性基因（ARG）均可在过程中存续、富集或转移，受底物组成、加工参数与下游用途共同影响。综述整合 Scopus 与 PubMed 文献，围绕污染物动态、暴露途径与潜在健康结局给出整合评估框架，指出当前证据碎片化：不同底物、工艺与目标产品（虫体蛋白、油脂、虫沙肥料）下的污染物行为缺乏统一可比数据，安全评估须与具体用途挂钩。