研究评估微生物发酵果蔬废弃物与厨余垃圾对黑水虻幼虫生长性能与营养组成的影响。底物分别用产蛋白酶与产纤维素酶的菌株发酵，包括枯草芽孢杆菌（S1）、解淀粉芽孢杆菌（KSM12，课题组前期分离）、鼠李糖乳杆菌（FM9）与发酵乳杆菌（FM16），共设计 16 个处理，比较单菌与混菌接种的效果。结果显示，与未发酵底物相比，发酵显著提升了幼虫体重、体长、存活率、生物转化效率、摄入饲料转化效率、转化比与废弃物减量指数；虫体营养价值同步提高，粗蛋白与粗脂肪含量上升。蛋白组分分析显示，水溶性蛋白（白蛋白与球蛋白）比例升高，醇溶蛋白与谷蛋白比例下降，提示蛋白消化率改善；对部分处理组的 GC–MS 脂质分析显示中链脂肪酸改善，尤其是月桂酸（C12:0）与棕榈酸（C16:0）。作者认为，底物发酵可同时提高废弃物利用率与虫体品质，为禽料与水产料提供营养更优的原料。