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2026-10-27 · 第211期

《Preparative Biochemistry & Biotechnology》:虫粉当固态发酵底物,丝状真菌产蛋白酶活性达 88.24 U/mL

学术科研 来源:Preparative Biochemistry & Biotechnology (2026) | DOI:10.1080/10826068.2026.2710769【A类·同行评审期刊】

研究以黑水虻虫粉替代常规基质,用分离自巴西 Caatinga—Cerrado 过渡带的丝状真菌 Trichoderma koningiopsis UFPIT03 进行固态发酵产蛋白酶,首次报道该菌以虫粉为底物的产酶性能。结果显示,酶活最高达 88.24 U/mL;2³ 析因试验确定含水量(30%)为最关键影响因素;经盐析与离子交换层析纯化,纯度提升 15 倍,分子量 46.13 kDa;该酶最适 pH 7.0、最适温度 50℃,属胰蛋白酶样丝氨酸蛋白酶,动力学分析显示底物亲和力较高。

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