研究以台湾台中一家印度餐厅为对象，记录在餐饮门店层面部署现场黑水虻转化系统的运行情况，数据来自半结构化访谈、直接观察与六个月的运营记录。环境效益采用全生命周期思维框架，覆盖收运、处理与残余物管理三个阶段，并对收运阶段做碳减排量化估算。结果显示：系统实现 65.0% 的废弃物减重，日均处理能力 18.3 公斤，每减少一次收运车次可避免约 1.8–3.5 kg CO₂e。研究还指出该系统在可持续发展目标 11、12、13 之间形成相互强化的协同，并与目标 15 存在促进关系。背景方面，台湾在非洲猪瘟疫情后已全面禁止厨余养猪。