Elsevier《Food Research International》（DOI 10.1016/j.foodres.2026.119910，2026 年 10 月）刊发研究，从黑水虻中鉴定出一种新型抗菌肽 HiCec（Cecropin 类，45 个氨基酸、阳离子两亲性结构），系统评价其抗菌活性、作用机制、稳定性、体内保护效果与猪肉保鲜应用。结果：广谱抗菌，对大肠杆菌与单核增生李斯特菌的最小抑菌浓度（MIC）均为 0.64 μM；作用机制为多靶点——破坏膜完整性、提高膜通透性、损伤膜电位、结合细菌 DNA、改变 DNA 复制/修复相关基因表达、诱导胞内活性氧生成。pH 2—10、4—90 ℃ 下抗菌活性稳定，溶血性可忽略且无细胞毒性；可显著提高感染细菌幼虫的存活率、降低虫体载菌量；在冷藏猪肉中显著延缓感官品质下降、抑制菌落增长、延缓 pH 上升、降低 TVB-N 与 TBARS 累积。结论：HiCec 有望成为新型抗菌剂与食品防腐剂候选。