巴西圣保罗大学动物科学与食品工程团队在 Insects 发表研究，评估脱脂黑水虻幼虫粉作为热狗香肠中部分牛肉蛋白替代物，围绕混合肉制品配方、感官接受度与可持续蛋白替代展开，并指出食用昆虫相较传统蛋白源具有更优资源效率与环境表现。该成果把黑水虻应用从饲料蛋白扩展到人类食品配方场景，关注昆虫基肉制品的接受度、质构与消费端可行性。