《Food Microbiology》发表研究，系统分析欧洲法规框架下授权和未授权基质上饲养黑水虻过程中蜡样芽胞杆菌的动态变化规律。研究发现，基质类型和处理方式对幼虫体内蜡样芽胞杆菌负荷影响显著，经适当发酵预处理的餐厨基质可将菌量降低2-3个对数单位，为欧盟法规框架下的安全生产提供了技术依据。 -