近期国内高校和研究机构在黑水虻虫浆酶解工艺优化方面取得新进展。研究表明，通过复合酶解工艺优化——采用碱性蛋白酶与风味蛋白酶复配，在pH 8.0、50°C条件下酶解4小时——黑水虻虫浆的肽得率提升15%，酶解时间缩短20%。优化后的虫浆产品分子量集中在500-2000 Da，抗氧化活性显著增强，在水产育苗饲料中应用效果良好。 -