Applied Food Research期刊（2026年6月）发表研究，采用Osborne分级法提取黑水虻幼虫的清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，系统评估了四种分级蛋白的功能性质（持水性、乳化性、起泡性）、致敏性、生物活性和急性毒性。研究发现不同分级蛋白的功能特性差异显著，部分组分具有抗氧化和抗菌活性，为BSF蛋白在食品和保健品领域的精细化应用提供了科学依据。