European Food Research and Technology（2026年6月刊）发表综述研究，系统对比了家蝇（Musca domestica）和黑水虻作为人类食品和动物饲料的营养组成、加工技术和安全评估。研究指出，两种昆虫在粗蛋白含量、氨基酸谱、脂肪酸组成方面各有优势，黑水虻在脂肪含量和月桂酸方面更具特色。该研究为昆虫蛋白从"饲料级"向"食品级"升级提供了科学对比依据，与欧盟新型食品法规框架下的昆虫食品审批进程密切相关。 -